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Domaine Paul Jaboulet Ainé – Vacqueyras 2017

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Un Vacqueyras de grande qualité. Ce très beau domaine monte en gamme d’année en année, grâce au travail de l’orfèvre Caroline Frey, propriétaire, qui veille sur son raisin, des vignes au chai.

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Description

Domaine Paul Jaboulet Ainé – Vacqueyras 2017

Un Vacqueyras de grande qualité. Ce très beau domaine monte en gamme d’année en année, grâce au travail de l’orfèvre Caroline Frey, propriétaire, qui veille sur son raisin, des vignes au chai.

Région

Présent dans la région dès l’Antiquité, le vignoble de la vallée du Rhône connaît une impulsion commerciale au Ier siècle avec les Romains, qui développèrent la culture de la vigne.«Vins des papes» dès le XIVe siècle, les vins du Rhône acquièrent ainsi leur renommée internationale.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône est constitué de deux régions principales, la Vallée du Rhône septentrional au Nord, et Vallée du Rhône méridional au Sud.

C’est le deuxième vignoble de France le plus vaste après celui de Bordeaux. Les vins de la vallée du Rhône ont le caractère affirmé et la couleur de leur terroir, né d’un savoir-faire ancestral. Les vins rouges du nord de la vallée sont suaves et élégants, ceux du sud sont souvent plus généreux en alcool mais vieillissent également avec bonheur.

Le climat méditerranéen avec son mistral caractéristique qui descend la vallée du Rhône jusqu’à la Méditerranée et ses nombreuses variations en allant vers le nord, allié à la diversité des sols font de la vallée du Rhône un terroir riche et varié, qui produit des vins dont l’identité est très marquée. Ceux de la rive droite sont plus fins et fruités que ceux de la rive gauche, définis comme plus charpentés et capiteux.

De nombreux cépages composent les vins avec, pour les plus connus : syrah, grenache noir ou mourvèdre pour les rouges, viognier, marsanne, roussanne, bourboulenc ou clairette pour les blancs.

Appellation

Le vignoble de Vacqueyras produit sur le territoire des communes de Vacqueyras et de Sarrians, et sur deux types de sols distincts, des vins rouges qui peuvent se révéler, selon le terroir, puissants et riches ou bien fins et délicats. En plus de ces vins rouges qui représentent l’essentiel de la production, on produit à Vacqueyras quelques rosés et de rares blancs.Les vignes qui composent l’appellation Vacqueyras sont situés sur rive gauche de l’Ouvèze, au pied du célèbre massif des Dentelles de Montmirail. L’appellation Vacqueyras se situe à la limite est du secteur climatique le plus chaud des Côtes-du-Rhône.

Les vins rouges de Vacqueyras, qui représentent 95% de la production, sont, comme les rosés, issus de grenache noir, syrah, mourvèdre et cinsault. Les plus charpentés peuvent être comparés à ceux de Gigondas. Ils sont puissants et de bonne garde. Les rares rosés sont chaleureux. Les blancs, essentiellement issus des cépages clairette, grenache blanc et bourboulenc, sont, encore très confidentiels.

Informations complémentaires

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