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Chef-d’œuvre du Domaine Emmanuel Rouget, ce Vosne-Romanée Premier Cru 2019 séduit par sa profondeur, sa texture soyeuse et sa complexité aromatique. Un vin de légende à la fois puissant, raffiné et intemporel.
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Le Domaine Emmanuel Rouget incarne à lui seul la quintessence des vins de Vosne-Romanée. Héritier spirituel de son oncle, le légendaire Henri Jayer, Emmanuel Rouget perpétue un savoir-faire unique alliant tradition, précision et respect absolu du terroir. Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2019 illustre à la perfection cette philosophie : un vin d’une pureté et d’une intensité rares.
Situé sur les hauteurs du coteau, le climat Les Beaux Monts bénéficie d’une exposition idéale et de sols calcaires très drainants, conférant au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Les vieilles vignes de Pinot Noir (plus de 40 ans d’âge) sont cultivées sans compromis, dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels.
La robe, d’un rouge rubis profond, laisse présager un vin d’une grande concentration. Le nez dévoile un bouquet d’une complexité fascinante : fruits rouges mûrs, violette, épices douces, sous-bois et truffe noire. En bouche, la texture est caressante, portée par des tanins d’une finesse exceptionnelle. L’équilibre entre puissance et grâce est parfait, et la finale s’étire longuement sur des notes florales et épicées.
Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2019 est un vin de grande longévité, promis à une évolution somptueuse sur 15 à 25 ans. Dans le temps, il développera des arômes de gibier, de truffe et de cuir, tout en conservant la signature soyeuse et aromatique des grands vins du domaine.
Ce grand cru bourguignon accompagnera avec majesté un pigeon rôti, un filet de bœuf en croûte, un risotto aux truffes ou une volaille de Bresse. Il se déguste à une température idéale de 16 à 17°C, après un carafage d’une heure pour libérer toute sa complexité aromatique.
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