Thierry Germain Domaine des Roches Neuves – La Marginale 2018

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La Marginale 2018 de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves présente au nez des notes d’anis, de cassis, de cerise, de framboise et de violette avec une pointe d’épices. En bouche, l’attaque est franche, puissante, presque imposante de par son volume et sa richesse.

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Description

Thierry Germain Domaine des Roches Neuves – La Marginale – 2018

La Marginale 2018 de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves présente au nez des notes d’anis, de cassis, de cerise, de framboise et de violette avec une pointe d’épices. En bouche, l’attaque est franche, puissante, presque imposante de par son volume et sa richesse.

Vignes exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et d’avoir une belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres. L’enherbement est naturel. Travail du sol : labour et décavaillonage pour une meilleure aération. Travail à la vigne : biologique et biodynamique – label Biodyvin et certifcation Ecocert. Vendange manuelle avec trie sur table à la réception au chai. Rendement : 35 hl/ha. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau, suivi d’une macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stoeckinger. Elevage de 12 mois en barrique de 228 litres.

Région

Les vignobles de la vallée de la Loire offrent tout une gamme de vins. Des vins blancs secs, demi-secs, moelleux, voire liquoreux certaines années; des rosés secs ou tendre, des vins rouges non tanniques comme des vins de Touraine ou de Sancerre rouges, et d’autres plus tanniques comme les vins de Bourgueil ou de Chinon, ainsi que de nombreux vins effervescents.Plus on se trouve près de la source de la Loire, plus les vins blancs sont secs. C’est le cas du Sancerre, du Pouilly, du Reuilly, du Quincy, et du Saint Pourçain. Il en sera de même à l’estuaire avec le Muscadet. Au cœur par contre, les vins rouges de Bourgueil, Chinon, Champigny et Saint Nicolas de Bourgueil sont tanniques. Ils sont entouré par de grands vins moelleux, Vouvray et Coteaux-du-Layon.

Aujourd’hui, 4 000 000 hl sont produits chaque année ce qui place cette région viticole en 4ème position pour la production de vin, derrière le Languedoc-Roussillon, Bordeaux et la Vallée du Rhône.

Les conditions climatiques délimitent quatre zones de productions: La Loire atlantique, l’Anjou et le Saumurois, la Touraine et le vignoble du centre. Avec une dizaine de cépages cultivés, le Val de Loire exprime les nuances de son riche sous-sol. Pour préserver cette diversité deux climats majeurs, océanique à l’ouest et d’influence continentale vers l’est, partagent le vignoble. Cette alchimie entre climat, cépage et savoir-faire donne aux vins ligériens une finesse et une élégance incomparable. Cet équilibre se reflète dans les vins qu’ils soient rouges ou blancs, à consommer plutôt jeunes, même si certains ont un beau potentiel de garde.

  • Les cépages rouge de Loire sont: pinot noir, cabernet franc, gamay, grolleau, pineau d’Aunis, malbec.
  • Les cépages blanc de Loire sont : chenin blanc, sauvignon, melon de Bourgogne, chardonnay.
Appellation

L’AOC Saumur-Champigny est issue de l’AOC Saumurois. Son aire d’appellation concerne neuf 9 communes du département Maine-et-Loire, à proximité de la commune de Champigny.Les sols sur les quels s’étendent le vignoble de Saumur-Champigny ont la particularité d’être recouverts de sable, de gravier et d’argile, ce qui distingue véritablement ce vin rouge de l’AOC Saumurois et qui, lui donnant des caractères différents, en font sa réputation de vin d’exception.

Un beau rouge grenat rend sa robe lumineuse. Au nez, les arômes épicés et empyreumatiques se mêlent les fruits rouges et la réglisse. Le Saumur-Champigny est corpulent, évoluant et s’équilibrant en fin de bouche par une certaine fraîcheur. Il peut être consommé jeune, mais il est conseillé de le garder au moins quelques années pour qu’il puisse révéler toute sa complexité.

Informations complémentaires

Appellation

Cépage

Couleur

Format

Millésime

Pays

Région