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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de Saint-Seurin-de-Cadourne. Ce millésime offre des arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de violette, avec une structure tannique élégante et un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Ce second vin, souvent considéré comme un grand vin à part entière, incarne toute l’élégance des vins du Haut-Médoc.
La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 incarne toute la noblesse et le savoir-faire du Château Sociando-Mallet, l’un des domaines les plus respectés du Haut-Médoc. Ce second vin, souvent considéré comme un « grand vin » à part entière, offre une belle expression du terroir de Saint-Seurin-de-Cadourne. Le millésime 2017, marqué par une belle concentration et une fraîcheur préservée, révèle toute la typicité de ce cru d’exception.
Le domaine Sociando-Mallet bénéficie d’un terroir unique dans le Haut-Médoc, avec des sols de graves profondes et un microclimat particulièrement favorable. Ces conditions idéales confèrent aux vins une structure tannique élégante et des arômes d’une grande complexité. La Demoiselle, issue des mêmes parcelles que le grand vin mais avec une sélection différente, en exprime toute la quintessence dans un style plus accessible jeune, tout en conservant un beau potentiel de garde.
Le millésime 2017 à Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques contrastées, aboutissant à des vins d’une belle concentration tout en conservant une fraîcheur remarquable. La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 se distingue par son équilibre parfait entre fruits mûrs et structure tannique, avec une finale persistante qui promet une belle évolution sur plusieurs années.
Ce vin présente une robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges et noirs (groseille, mûre), de notes florales (violette) et de subtiles touches d’épices douces (réglisse, poivre). En bouche, l’attaque est soyeuse, suivie d’une structure tannique bien présente mais fondue. Les saveurs de fruits mûrs dominent, accompagnées d’une touche minérale caractéristique du terroir. La finale est longue et élégante, marquée par une belle persistance aromatique.
Ce vin rouge d’exception s’accorde parfaitement avec :
– Viandes rouges grillées (entrecôte, agneau)
– Gibiers (canard, faisan)
– Fromages affinés (cantal, comté)
– Plats en sauce (boeuf bourguignon, daube)
Il sublime également les repas où sa structure et sa complexité peuvent être pleinement appréciées.
La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 est un vin qui incarne toute la noblesse des grands vins du Haut-Médoc. Son terroir unique et le savoir-faire du domaine en font un vin d’une rare élégance, capable de se bonifier pendant de nombreuses années. Ce millésime promet de révéler toute la complexité de ce terroir d’exception au fil du temps.
Pour préserver toutes les qualités de ce grand vin, il est recommandé de le conserver dans des conditions idéales :
– Température constante (12-14°C)
– Hygrométrie contrôlée (70-75%)
– À l’abri de la lumière et des vibrations
– En position couchée pour maintenir le bouchon humide
Ces conditions assurent une évolution harmonieuse du vin, permettant de révéler toute sa complexité aromatique au fil des années.
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