Delas Frères – Côtes du Rhône Saint Esprit – rouge – 2020

8,70 

La robe, profonde, présente des reflets violine. Au nez, les arômes variétaux de la Syrah prédominent : fruits rouges, violette, réglisse. En bouche, la rondeur, l’ampleur et la finesse de ce vin en font un produit unique dans sa catégorie.

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Description

Delas Frères – Côtes du Rhône Saint Esprit – rouge – 2020

Caractéristiques

Production moyenne Delas : 500 000 bouteilles (75 cl) par an. Cépage(s) : Syrah (principalement) et Grenache.

Vinification

Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.

Élevage

Les vins sont soutirés à l’air pour permettre une stabilisation naturelle de leurs composants. Ils sont conservés en cuves pour préserver la fraîcheur aromatique, puis mis en bouteilles après huit mois d’élevage.

Harmonie des vins et des mets

Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades et barbecues.

Informations complémentaires

Appellation

Cépage

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Couleur

Format

Millésime

Pays

Région