Joseph Drouhin – Saint Véran 2020

15,50 

Un vin riant, d’une grande fraîcheur ! Il est proche du Pouilly-Fuissé avec une teinte dorée à reflets verts. Les arômes rappellent le chardonnay en grappes, bien mûr, et révèle de subtiles notes musquées. En bouche, une agréable rondeur.

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Description

Joseph Drouhin – Saint Véran 2020

Notes de dégustation

« Un vin riant, d’une grande fraîcheur ! Il est proche du Pouilly-Fuissé avec une teinte dorée à reflets verts. Les arômes rappellent le chardonnay en grappes, bien mûr, et révèle de subtiles notes musquées. En bouche, une agréable rondeur ».

Appellation

A la pointe sud du vignoble Mâconnais, l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Véran, reconnue en 1971, entoure le Pouilly-Fuissé d’une ceinture dorée. Comme c’est souvent le cas en Bourgogne, l’appellation Saint-Véran fédère plusieurs villages : au nord de la Roche de Solutré, Prissé et Davayé ; au sud, Leynes, Chasselas, Chânes, une partie de Solutré-Pouilly et bien sûr Saint-Vérand. Cette terre, qui convient si bien au chardonnay, ne produit que du vin blanc.Le cru Saint-Véran est partagé en deux ilôts séparés par son frère Pouilly-Fuissé. Ils occupent tous deux les versants du chaînon de Solutré. Le squelette de cette crête est formé de calcaire à entroques du jurassique moyen. Sur le versant ouest de ces roches, dans des terrains plus anciens, les versants raides sont faits de marnes grises. Sur les pentes douces du versant oriental des roches, dominent les calcaires marneux. A Chânes et Prissé, sur la rive gauche de la petite Grosne, les vignes sont implantées sur du calcaire à entroques souvent recouvert d’une couche d’argile à chailles.

La robe de l’appellation Saint-Véran est d’un jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle. Au nez, se développent des arômes subtils de fruits ou d’acacia, chèvrefeuille, fougère, sur des notes fréquentes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel. Le fruit exotique apparaît de temps en temps, de même que les agrumes. Au palais, un vin sec et rond, souvent minéral, vif en ardeur dès l’attaque. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.

Région

Le nom de Bourgogne sonne à nos oreilles comme la cloche de l’église ou celle qui appelle au repas. Si Paris est la tête de la France et la Champagne son âme, la Bourgogne en est le ventre.La réputation des vins de Bourgogne, auxquels les grands ducs donnèrent les premières lettres de noblesse, n’a jamais cessé de s’affirmer. C’est le caractère d’excellence qui confère son unité à des vins aux expression si différentes que ceux que nous offre cette vaste et multiple région.

Situé entre Auxerre et la région de Mâcon, sur seulement 28 841 hectares, la Bourgogne viticole produit 84 Appellations d’Origine Contrôlée.

Les cinq régions de la Bourgogne viticole du Nord au Sud sont : Le vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois, la Côte de Nuits, les Hautes Côtes de Nuits et le Châtillonnais, la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Couchois, le vignoble du Mâconnais.

Dans sa globalité, le climat de la Bourgogne est semi-continental, ce qui se traduit par des hivers froids et des gelées fréquentes, même au printemps. Ces gelées printanières peuvent avoir de lourdes conséquences sur les vignes, qui sont à cette époque en pleine période végétative. Les étés sont en revanche chauds et les automnes secs. Toutefois, ce vignoble très étendu bénéficie d’influences climatiques diverses : continentales ou semi-continentales par l’est, océaniques par l’ouest et méditerranéennes par le sud, avec de nombreux microclimats locaux.

Sur tous les vignobles de Bourgogne, les variétés de vignes sont très anciennes et réputées, notamment les deux cépages qui représentent presque 90% de la surface viticole. Le pinot noir en rouge et le chardonnay en blanc. Le gamay en rouge et l’aligoté en blanc se partagent le reste du vignoble avec d’autres cépages bien moins connus.

Le terme « Climat » en bourgogne est utilisé avec le nom d’une appellation pour désigner un lieu-dit ou une parcelle cadastré caractérisé par un type de sol et un microclimat défini.

Informations complémentaires

Appellation

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Pays

Région