L'expertise d'Ovinia

Nous avons essayé et nous avons aimé ! Le château de Fonbel appartient à la famille Vauthier qui possède Ausone, le prestigieux et rarissime Saint Emilion Grand Cru classé A. La famille Vauthier s'emploie avec le même soin que pour Ausone à élever et vinifier les vins du Château de Fonbel. Cela donne un vin…

La maison Ruinart en Champagne est réputée pour ses cuvées de très grands champagnes : Dom Ruinart Millésimé, Brut ou rosé, cuvée Blanc de blancs, etc. Mais cette maison de Champagne dont le cépage chardonnay est la pierre angulaire n'aurait pas la notoriété qu'elle a sans sa cuvée phare R de Ruinart. En effet, une…

Description Extra Description Vintage 1904+1908 Chambertin, "importation directe" Bourgogne 1903 Margaux, ts Margaux 1903 Porto Lagrima Christi, blanc, J. Azevedo d'Almeida, Porto 1903 Pauillac, Pauillac 1904 Chassagne Montrachet Clos du Château, Faiveley, Bourgogne 1906 Bordeaux, Bordeaux 1908 Bordeaux, low Bordeaux 1908 Saint-Estèphe, Saint-Estèphe 1911 Tournefeuille, Pomerol 1913 Cheval Blanc, ts, MC Saint-Emilion 1916 Chambolle Musigny,…

Description Extra Description Vintage MORGAT ERIC ANJOU LITUS 2010 J-F COCHE-DURY Auxey Duresses Rouge 2010 BODEGAS MAGANA BARON DE MAGANA 2010 Château Climens BARSAC 2010 Château CLIMENS BARSAC 2010 Château Coutet BARSAC 2010 Château Coutet BARSAC 2010 Château COUTET BARSAC 2010 Château NAIRAC BARSAC 2010 Château NAIRAC BARSAC 2010 CLIMENS Barsac 2010 COUTET Barsac 2010…

C'est certainement un des domaines les plus remarquables de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et un des plus anciens également. Le Domaine de Nalys, qu'Ovinia suit depuis longtemps, produit des vins riches et élégants. Preuve de la qualité de ses vins, cette belle maison a été rachetée par la non moins belle maison E. Guigal à l'été 2017.…

La stabilité de la température Le vin n'aime pas les variations de température... Le vin a besoin de repos, de calme pour vieillir sereinement et s'épanouir. Il faut lui éviter les changements brutaux de température. C'est pourquoi on lui préfère une place en cave que sur la terrasse... Seule et unique exception : quand des…